孟电集团响应国家高质量发展要求，积极布局新产业发展，2021年，主动对接国家“双碳”战略，和清华现代农业科技企业合作，投资2.1亿元建设水木孟电碳中和示范工厂项目，占地50亩，是全国首个建在发电厂里的蔬菜工厂，且为第四代全天候蔬菜工厂。项目集国产化技术研发、装备、人才培养、碳中和、民生保障以及应急保障为一体，可将“工业排碳”与“数字智慧农业”结合起来，将电厂产生的二氧化碳就地吸收转化，50亩种植单元每年节碳固碳2万余吨。

工厂可种植番茄、黄瓜、生菜等优质绿色蔬果，通过智能控制温度、湿度、光照等生长环境，使采摘期从30天提升至365天，实现越夏越冬生产，打破了传统种植的季节性，全面达产后年产量最高可达150万公斤，是传统大田种植的30至50倍，满足近5万人口全年需求。水木番茄上市销售以来，深受广大客户青睐，销往北京新发地市场、武汉大型连锁超市、郑州万邦市场、新乡胖东来连锁超市等大型商超和农产品市场。